EVA Oosterzele organiseert veggie Week van de Smaak

Tijdens de Week van de Smaak van 12 tot 22 november trekt EVA Oosterzele opnieuw de keukenschort aan om iedereen op zijn veggie culinaire wenken te bedienen. De timing kon niet beter zijn volgens coördinator, Elena Lievens, omdat net nu de Wereldgezondheidsorganisatie rood vlees en verwerkte vleeswaren aan de lijst van kankerverwekkende stoffen heeft toegevoegd naast onder meer plutonium, alcohol, tabak en asbest. “We merken steeds meer interesse in vegetarische voeding, maar veel mensen vinden hun draai nog niet in de veggie keuken. Ze weten niet goed wat ze met dat blok tofu aan moeten of hoe ze seitan moeten bereiden. Ze hebben vragen over hoe ze een lekkere, volwaardige, plantaardige maaltijd kunnen klaarmaken of weten niet hoe ze hun dagdagelijkse kost kunnen variëren”, aldus Lievens. Het beste antwoord op al deze vragen is een actieve kookworkshop en in de Week van de Smaak organiseert EVA Oosterzele er meteen twee.

EVA Oosterzele en de week van de smaak - kookworkshop op 12 november

EVA Oosterzele en de week van de smaak – kookworkshop op 12 november

Op 12 november kan je ’s avonds opteren voor “Vliegensvlug Vegetarisch”, een inspirerende kooksessie die EVA Oosterzele samen met Velt brengt. Heb je niet steeds even veel tijd om je onder te dompelen in ingewikkelde kookboekgerechten, dan biedt deze smakelijke les zeker soelaas: je leert in een mum van tijd hoe je een lekkere veggie maaltijd op tafel kan toveren. Schakel je liever een vegetarische versnelling hoger, dan kan je kiezen voor “Verder met Veggie” op 19 november. Je krijgt inspiratie om creatiever om te gaan met groenten, peulvruchten en basisproducten zoals tofu, tempeh en seitan en krijgt meteen ook uitleg over de gezondheidsaspecten van vegetarische voeding.

Niet toevallig vallen deze kookworkshops telkens op een donderdag. Donderdag Veggiedag is namelijk de hoofdcampagne waarmee EVA vzw de Vlaming hoopt te enthousiasmeren om minstens een keer per week het rode vlees en verwerkte vleeswaren van het menu te schrappen.

Voor meer info: oosterzele@evavzw.be.

Oosterzele zet Wereld Vegetarisme Dag op het menu

Op donderdag 1 oktober is het Wereld Vegetarisme Dag en ook in Oosterzele wordt deze speciale editie van Donderdag Veggiedag in de schijnwerpers geplaatst.

In de bibliotheek kan je terecht aan de infostand voor tal van vegetarische kookboeken en achtergrondinformatie. In de Leefschool in het centrum van Oosterzele gaan alle klassen actief aan de slag met groenten en fruit en wordt sinds dit jaar elke donderdag een veggiedag. Dat betekent dat wie er warm wil eten op donderdag sowieso een vegetarische lunch krijgt geserveerd en ook aan de ouders die een broodmaaltijd meegeven wordt gevraagd om vegetarisch beleg te voorzien zoals kaas, groentespread, vegetarische worst, confituur of notenpasta. Directrice Martine legt uit:” Eén dagje per week geen vlees eten of vis eten is gezond voor je kind. In België eten we te veel dierlijke producten en te weinig groenten en fruit. Dit voedingspatroon verhoogt het risico op hart- en vaatziekten, sommige kankers, suikerziekte en overgewicht. Deelnemen aan de Veggiedag leert je kind kennismaken met nieuwe, gezonde producten en nieuwe smaken. Je kind legt zo de basis voor een gezond en gevarieerd voedingspatroon voor de rest van zijn of haar leven.”

Wereld Vegetarisme Dag in Oosterzele

Verder onderstreept de directrice dat één dagje per week veggie eten ook gezond is voor de planeet. “Veeteelt is immers één van de top drie oorzaken van elk milieuprobleem (opwarming van de aarde, ontbossing, watervervuiling, verzuring…). Zo is vleesproductie wereldwijd verantwoordelijk voor een vijfde van de uitstoot van broeikasgassen. Als alle Oost-Vlamingen één dag per week geen vlees eten, heeft dat hetzelfde CO2- resultaat als 151.873 auto’s een jaar lang van de weg halen. Met andere woorden, door te kiezen voor een Veggiedag vermindert onze ecologische voetafdruk en bouwen we mee aan een klimaatvriendelijke Leefschool.” Omdat Wereld Vegetarisme Dag dit jaar toevallig op een donderdag valt, zette het voltallige lerarencorps van de Leefschool zijn schouders onder een veggie themadag: dat gaat van rekensommen over het gigantische waterverbruik van koeien en vergelijkingen met de teelt van groenten tot een middeleeuwse veggie lunch bij de kleuters.

Ook de lokale groep van Ethisch Vegetarisch Alternatief vzw roept op tot massale deelname aan Wereld Vegetarisme Dag en breidt dat zelfs uit tot een hele week. Ter inspiratie wordt een nieuwe kookvideo gelanceerd waarin Nicolas Decloedt stap voor stap toont hoe je boerenkoolcannelloni van veggiegehakt en paddenstoelen met pompoensaus kan bereiden en wordt er elke dag een veggie gerecht gedeeld op de facebookpagina van EVA Oosterzele. Wie zelf geen tijd heeft om thuis vegetarisch te kokerellen en een foto daarvan te posten op #wereldveggiedag, wordt aangespoord om op restaurant een veggie maaltijd te bestellen. Kortom, 1 oktober wordt dit jaar bijzonder plantaardig!